बाजरे पर केन्द्रित कार्यक्रम में ‘सभी के लिए पोषण’ थीम को बढ़ावा दिया गया
प्रमुख बिंदु:
• जेडब्ल्यूयू में बाजरे पर एक दिवसीय बहुविषयक संगोष्ठी आयोजित
• यह आयोजन अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 की पहल का हिस्सा है
• विशेषज्ञों ने दैनिक आहार में बाजरे के महत्व पर जोर दिया
जमशेदपुर – जमशेदपुर महिला विश्वविद्यालय में एक दिवसीय सेमिनार में बाजरे के पोषण संबंधी लाभों पर प्रकाश डाला गया, जिसका उद्देश्य बाजरे के उपभोग को बढ़ावा देना था।
“सभी के लिए पोषण” थीम पर आयोजित इस कार्यक्रम में अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 की पहल के तहत बाजरे पर ध्यान केंद्रित किया गया।
कुलपति डॉ. अंजिला गुप्ता ने अन्य गणमान्य व्यक्तियों के साथ सेमिनार का उद्घाटन किया।
गृह विज्ञान विभागाध्यक्ष डॉ. रमा सुब्रमण्यम ने सेमिनार का उद्देश्य बाजरे के पोषण मूल्य के बारे में जागरूकता फैलाना बताया।
डॉ. गुप्ता ने अपने संबोधन में कहा, “बाजरा, हमारी पारंपरिक आहार विरासत, भारत और विश्व में आर्थिक और भौतिक समृद्धि ला सकता है।”
प्रोफेसर सैयद अहमद ने बाजरे के महत्व पर और अधिक शोध की आवश्यकता पर बल दिया।
पूर्ण सत्र में प्रोफेसर जरीना बेगम ने रागी, ज्वार और बाजरा जैसे विभिन्न मोटे अनाजों के स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा की।
डॉ. स्वाति शिखा ने दैनिक आहार और सामुदायिक पोषण कार्यक्रमों में बाजरे को शामिल करने की वकालत की।
सेमिनार में भाग ले रहे एक स्थानीय पोषण विशेषज्ञ ने कहा, “सामुदायिक पोषण कार्यक्रमों में बाजरे को एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में स्थापित किया जा रहा है।”
इस कार्यक्रम में पौष्टिक बाजरे के व्यंजन बनाने, प्रश्नोत्तरी और तात्कालिक भाषण जैसी प्रतियोगिताएं आयोजित की गईं।
सेमिनार के दौरान आयोजित विभिन्न प्रतियोगिताओं के लिए प्रतिभागियों को पुरस्कार प्रदान किये गये।
इस कार्यक्रम में विभिन्न विभागों के संकाय सदस्य तथा बड़ी संख्या में एनएसएस, एनसीसी और अन्य छात्र शामिल हुए।
बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता में टीना तांती और आसिफा नाज ने प्रथम स्थान प्राप्त किया।
