संवाद 2025 के तीसरे दिन टाटा स्टील-आईएचसीएल आदिवासी व्यंजन समझौता

गोपाल मैदान में जनजातीय परिवर्तनकर्ताओं ने शासन, उपचार पद्धतियों और कलाओं पर चर्चा की

मुख्य बिंदु:
टाटा स्टील फाउंडेशन और आईएचसीएल ने आदिवासी व्यंजन संवर्धन के लिए पाँच वर्षीय समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए
2017 से अब तक 52 जनजातियों के 440 आदिवासी रसोइयों ने इस सहयोगात्मक साझेदारी में भाग लिया है
हो, गारो, कुकी और कंधन जनजातियों के सांस्कृतिक प्रदर्शनों ने आगंतुकों का मन मोह लिया

जमशेदपुर – संवाद 2025 के तीसरे दिन 17 नवंबर, 2025 को टाटा स्टील फाउंडेशन और द इंडियन होटल्स कंपनी लिमिटेड के बीच एक प्रमुख साझेदारी समझौता हुआ।
आदिवासी परिवर्तनकर्ता सहयोग और नेतृत्व पर चर्चा करने के लिए एकत्रित हुए। सुबह के सत्रों में कला और हस्तशिल्प पर चर्चा हुई। प्रतिभागियों ने आदिवासी उपचार पद्धतियों में पारंपरिक निदानात्मक दृष्टिकोणों पर चर्चा की।
अखरा सत्रों में स्वदेशी सामाजिक शासन प्रणालियों की पड़ताल की गई। इसके अलावा, समुदाय के साथ ने महत्वाकांक्षी फिल्म निर्माताओं के लिए कहानियाँ प्रस्तुत कीं।

टाटा स्टील फाउंडेशन और आईएचसीएल ने पाँच वर्षीय समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए। टाटा स्टील फाउंडेशन के मुख्य कार्यकारी अधिकारी सौरव रॉय ने समझौते पर हस्ताक्षर किए। आईएचसीएल की उपाध्यक्ष सिरीशा चंदना ने होटल कंपनी का प्रतिनिधित्व किया।
इस नवीनीकृत साझेदारी का उद्देश्य भारत के आदिवासी व्यंजनों को बढ़ावा देना है। यह सहयोग 2017 में शुरू हुआ था। तब से अब तक इसमें 440 आदिवासी घरेलू रसोइये शामिल हो चुके हैं।
ये रसोइये 21 क्षेत्रों की 52 जनजातियों का प्रतिनिधित्व करते हैं। विस्तारित साझेदारी तीन क्षेत्रों पर केंद्रित होगी। क्षमता निर्माण और कौशल विकास पहला स्तंभ है।
आदिवासी व्यंजनों को मुख्यधारा में लाना दूसरा फोकस क्षेत्र है। पाककला की कहानियाँ और दस्तावेज़ीकरण इस त्रयी को पूरा करते हैं। यह पहल भारत की आदिवासी खाद्य परंपराओं को संरक्षित करती है।

यह स्थायी आजीविका के अवसरों का भी समर्थन करती है। यह साझेदारी प्रामाणिक लजीज अनुभवों का सह-निर्माण करती है। हालाँकि, ये प्रयास आदिवासी समुदायों में ही निहित हैं।
रॉय ने आदिवासी ज्ञान के महत्व पर ज़ोर दिया। उन्होंने कहा, “प्रगति समुदायों से सीखने से आती है।” दिन की बातचीत में उपचार परंपराओं और कला पर चर्चा हुई।
उन्होंने शासन और खाद्य प्रणालियों पर भी चर्चा की। सहयोग साझा विकास के नए रास्ते खोलता है। आईएचसीएल साझेदारी एक और कदम आगे बढ़ाती है।
आदिवासी रसोइये अपने कौशल को व्यापक दर्शकों तक पहुँचाएँगे। इससे आजीविका और सम्मान मज़बूत होता है। घरेलू रसोइये इस विरासत को समुदायों तक पहुँचाते हैं।
सांस्कृतिक प्रस्तुतियों ने दिन के कार्यक्रमों को प्रमुखता दी। हो, गारो, कुकी और कंधन जनजातियों ने प्रस्तुति दी। खासी हिल्स के समरसाल्ट बैंड ने जीवंत संगीत बजाया।

इसके अलावा, गरिमा एक्का ने एक भावपूर्ण प्रस्तुति दी। अर्जुन लाकड़ा ने भी दर्शकों का मनोरंजन किया। दर्शकों ने संगीतमय ऊर्जा का आनंद लिया।
आदिवासी फ़ूड पॉप-अप, ‘आतिथ्य’ ने भारी भीड़ को आकर्षित किया। यह स्वदेशी व्यंजन और भूले-बिसरे स्वाद प्रदान करता है। कला और हस्तशिल्प आउटलेट को सराहना मिली।
गोपाल मैदान में पारंपरिक चिकित्सा आउटलेट लोकप्रिय साबित हुए। फ़ूड पॉप-अप प्रतिदिन दोपहर 3:00 बजे से शुरू होता है। यह रात 9:00 बजे तक खुला रहता है।
व्यंजन ज़ोमैटो पर ऑर्डर के लिए उपलब्ध हैं। संवाद 2025 दो और दिनों तक जारी रहेगा। हज़ारों लोग सांस्कृतिक पहचान और सामूहिक ज्ञान का जश्न मनाएँगे।
यह सभा भारत के मूलनिवासी समुदायों का सम्मान करती है। इस बीच, आदिवासी विरासत की चिरस्थायी भावना केंद्र में रहेगी।